一杯佳釀要經過浸米、蒸飯、投料、前酵、后酵、壓榨、煎酒、成品等十余道復雜的工序，佳釀于土陶酒壇中靜靜呼吸，慢慢陳釀，經過歲月的洗禮，歷久彌香，最終成就瓊漿精華，一口入喉，唇齒難忘。

時間對于黃酒而言，像是宿敵，又是摯友。它既苛刻到每一個環節都不容差錯，又寬容到足以賦予一瓶酒所需的全部甘醇。因此人們相信，能夠貯藏黃酒的容器，也一定留住了時間。

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好壇出好酒—土陶工藝制作流程

陶瓷酒壇由來已久，唐朝時陶瓷酒壇便盛行于世，陶瓷作為中國文化的載體，傳承中國千年陶藝文化。土陶酒壇作為盛酒容器，非常受歡迎，從未因為時代變遷而被其他材質的容器所取代。而酒壇為了進一步適應市場的發展，也在不斷創新發展，作為傳統文化中的一部分，仍然有其不可替代的作用。

北方黃酒正是看中了陶器的歷史文化屬性，因此在封壇儀式上才采用這一器皿，使得儀式更有代入感，并且讓客戶有更好的體驗感和儀式感。

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土陶酒壇—透光透影材質之美

土陶酒壇是由優質黏土經高溫燒結而成的，含有豐富的金屬離子，這些金屬離子可以促使酒分子的重新排列，從而增強乙醇分子和水分子的締合能力，加速酒體進入一個相對穩定的狀態，同時，陶壇本身含有的金屬氧化物，在儲存過程中可以逐漸溶解于酒中，與酒體的香味成分相混合并發生反應，這對于黃酒的老熟起到了關鍵性的催化作用，使酒體更加綿柔圓潤。

另外，土陶酒壇中還含有鐵、鈣、銅、鎂、錳等多種元素，其中的微量元素很多是對人體有益的生物活性物質，在長時間的儲酒過程中，陶壇富含的這些微量元素會緩慢溶解到黃酒中，使黃酒含有更多有益于人體健康的物質成分。